GIORIK

ОБЛАДНАННЯ GIORIK З ІТАЛІЇ: ІННОВАЦІЙНІ РІШЕННЯ ДЛЯ ПРОФЕСІОНАЛІВ

Бренд Giorgio Riccardo (Giorik) з самого моменту заснування в 1963 був пов'язаний з інноваційними розробками. Об'єднавшись, партнери Giorgio та Riccardo запропонували ринку новинку - виробництво професійних фритюрниць, тоді як на той час кухні ресторанів були обладнані лише дров'яними або олійними плитами. Компанія продовжувала розвиватися, розширюючи асортимент та продаючи обладнання на внутрішньому та міжнародному ринках. На початку 80-х років Giorgio Riccardo (Giorik) розробив нові лінії продуктів: печі гриль-саламандер, конвекційні та комбіновані печі. Аудиторію покупців продукції, де впроваджено сучасні технології, становлять малі та середні підприємства громадського харчування, кондитерські виробництва, супермаркети.

МІСІЯ КОМПАНІЇ

Місія Giorgio Riccardo (Giorik) – досліджувати та розробляти технологічно інноваційні рішення, які будуть застосовуватись у роботі професійних агрегатів. Завдання компанії - робити зручне для користувача обладнання, що спрощує складні щоденні операції на сучасній професійній кухні. Раціональне використання енергоресурсів, простору, а також засобів – відповідальне завдання для будь-якого із закладів сфери гостинності. Сучасне професійне обладнання допомагає успішно вирішувати це та подібні завдання завдяки інноваційним рішенням, розробленим фахівцями.

ЕФЕКТИВНІСТЬ ПЕЧІВ KOMPATTO

Ця властивість пароконвектоматів від Giorgio Riccardo (Giorik) забезпечується таким функціоналом як подвійна система пароутворення: інжектор та бойлер. Причому в Kompatto комбінований цикл дозволяє отримати практично безперервне, але регульоване пароутворення. Коли продуктивність електричного нагрівача (тену) знижується через охолодження, пара продовжує продукуватися бойлером. За рахунок цього камера печі постійно наповнена парою. METEOSYSTEMS Аналізувати та регулювати внутрішні клімат-умови камери можна завдяки наявності інноваційного ПЗ, також запатентованого Giorgio Riccardo, – унікальної системи Meteosystems, що управляє вологістю. Контроль парового середовища та інших параметрів у камері дозволяє створити оптимальні умови для майбутньої страви та обійтися без негативних ефектів під час приготування: завітрювання, замочування або спалювання. Якщо вологи накопичується надлишком, вона видаляється за допомогою клапана, який прибирає стиснене повітря за допомогою спеціального сифона. Така технологія допомагає мінімізувати втрати тепла.

СИСТЕМА STEAMTUNER

Ще одна інноваційна розробка фахівців компанії Giorgio Riccardo (Giorik) – система налаштування якості пари SteamTuner. Кожен кухар-користувач має можливість налаштувати рівень насиченості пари. "Сухий", наприклад, підходить для приготування не всіх страв. Певну м'ясну продукцію рекомендується готувати на вологому пару, оскільки він глибше проникає в тканини, і в результаті консистенція продукту виходить ніжнішою, а час знижується. У печах Kompatto однією з важливих переваг для користувача є зручна панель керування. Ще одна конструктивна особливість полягає у простій зміні напряму відчинення дверей. Всі пристрої Kompatto легкі в обслуговуванні: технічні фахівці мають можливість легко отримати доступ до всіх необхідних компонентів і систем. Для цього достатньо зняти передню стінку панелі керування. Даний спосіб дозволяє обслуговувати обладнання без відключення води та дренажу. Печі Kompatto від бренду Giorgio Riccardo (Giorik) можна розглядати як оптимальне рішення для професійної сучасної кухні.